IH用のお鍋について


使える鍋、使えない鍋についてはIHのページでご説明をしていますので参照願います。


よく営業マンが『ホームセンターで安く売ってます』と言いますが、確かにIH200Vと書いた鍋がホームセンターに並んでいます。

では、一般にIH専用と書かれた鍋と何が違うのかを解説してみます。


ホームセンタの
安価なお鍋
一般にメーカー推薦や
電力会社が勧める鍋
価格 安い 高い
重量 軽い 重たい
構造 アルミの鍋の裏にステンレスピンを打ったもの
ステンレスでも一枚構造
ステンレスとアルミの多重構造
ステンレスに内面をフッソ加工したもの
熱効率 ステンレスピンを打ったものは熱効率が低い
ステンレス一枚構造は煮物をすると焦げやすい
熱効率を高め、鍋全体に熱が平均的に回る
煮物をしても焦げにくい

ではIH専用鍋はどんな工夫をしているのでしょうか。

IHクッキングヒーターは鍋の底を集中的に加熱しますので
それを考慮して鍋の底と側面の下部を厚く加工してあります。

熱効率を良くするために、特殊磁性のステンレスを使って省エネタイプに仕上げています。
IHはガスに比べて火力が強いので、熱変形をしない特殊構造にしてあります。

鍋の熱効率を高め、分厚くすると重量が増しますので
ステンレスの間にアルミを挟みこみ、軽量化をしています。
でも、アルミ単層の鍋より少し重いです。

だから価格が高くなっています。

でもIHにすると、火が無いので持つところが焦げたりせず、鍋は長持ちします。
取っ手が熱くなるのはガスコンロが原因です。
だからIH専用鍋は取っ手もステンレスでOKなんです。

I多くのIH専用鍋は構造の丈夫さにより10年保証をしているのは
構造が複層で強度がある、火が無いので鍋のダメージが少ないからです。

今、当相談所でお勧めしているのがエルフローラです。

理由は、熱効率が良く作りがしっかりしているのに
他のIH専用鍋に比べて、価格が手頃だからです。


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